Sos sojowy (jiang you 酱油): najważniejsza przyprawa chińska, sos fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu lub pszenicy, wody i soli. W zależności od kraju pochodzenia, szczegółów receptury i dodanych przypraw, sos nabiera różnej konsystencji i smaku. Chiński sos […]
Chińska kuchnia jest prawdziwą sztuką, a jej głębia i różnorodność wynikają z precyzyjnego podejścia do gotowania. Oceniając danie, Chińczycy kierują się tradycyjną triadą – kolor (色 se), zapach (香 xiang) i smak (味 wei). Współcześnie do tej triady dodano jeszcze
Sposoby przyrządzania potraw Więcej »
Grzyb Mu Grzyb Mu (木耳 mu er) dosłownie tłumaczymy z chińskiego: ucho drzewa. Są dwa kolory tych grzybów: biały i czarny. Czarny grzyb Mu jest często widziany w sklepie w Polsce, natomiast biały grzyb Mu raczej tylko czasem można znaleźć
Kuchnia tajwańska – różnorodność i harmonia smaków Tajwan, malownicza wyspa położona na skrzyżowaniu kultur, stworzył swoją kuchnię w wyniku wyjątkowego połączenia lokalnych tradycji, naturalnych zasobów oraz wpływów zewnętrznych, takich jak kuchnia chińska i japońska. Jej smaki są pełne harmonii, zdrowia
Chińska kuchnia jest nie tylko niesamowicie różnorodna, ale również głęboko związana z historią, geografią i kulturą poszczególnych regionów. 8 głównych kuchni chińskich to esencja kulinarnej tradycji Państwa Środka, każda z nich oferuje unikalne smaki, techniki gotowania i składniki. Oto krótkie
8 głównych kuchni chińskich Więcej »
