Kapusta smażona z suszonymi krewetkami

Smażona kapusta pekińska z suszonymi krewetkami

–    开阳白菜– kaiyang baicai

składniki: kapusta pekińska                 600g

suszone krewetki                 10g.

czosnek                                 2-3 ząbki

przyprawy: sól, pieprz

sposób przygotowania:

1. Zamoczyć krewetki w ciepłej wodzie aż zmiękną, starannie oczyścić, umyć, i zostawić w misce z wodą.

1. Dokładnie umyć kapustę, pokroić na paski 2cm na 4cm. Posiekać czosnek.

1. Rozgrzać 1 łyżkę oleju na patelni, podsmażyć czosnek. Jak czosnek uwolni swój aromat dodać krewetki. Smażyć krewetki przez 30 sekund.

1. Podsmażyć przez minutę twardsze części kapusty, następnie dodać resztę kapusty, doprawić szczyptą soli. Po minucie wlać do patelni wodę, w której moczyły się krewetki i dusić kapustę aż będzie miękka.

1. Doprawić do smaku szczyptą soli i pieprzu.